【楊桃美食網-3分鐘學做菜】蒜泥白切肉



讓我們跟著 李德全 老師,三分鐘學會 “蒜泥白切肉”

材料

五花肉    400公克
蔥花        20公克
蒜末        15公克
紅辣椒末        10公克

調味料:

醬油膏    2大匙
涼開水    2大匙
細砂糖    1茶匙
香油        1大匙

做法:

1.      將整塊帶皮五花肉入鍋,以開水小火煮約15分鐘,取出緩慢降溫。
2.      醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後加入香油調勻成醬汁。
3.      作法1的五花肉切厚片裝盤。再將醬汁淋至肉片上即可。

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46 thoughts on “【楊桃美食網-3分鐘學做菜】蒜泥白切肉

  1. 能做美食视频分享本身是好事,但是作为一个四川人,我看了这个想笑,无知真可怕,还要祸害更多人…首先第一步,绰水的时候不去腥就不说了,第二那种温度和时间煮都没煮好,中间都是生的,不知道这个大厨是不是在日本呆久了吃三文鱼吃习惯了还是七成熟牛排吃多了。第三,刀功和选材配佐料。啧啧啧…请不要叫蒜泥白肉,你那叫水煮半生肉…
    还有护主狗尽管开炮,我准备好了!

  2. 五十年前家裡拜拜,甚麼雞、鴨、鵝大鍋煮熟,剁一剁、切一切沾醬油膏,就吃到口角流油,還加甚麼七七八八的一大堆。

  3. 剛剛照影片煮15分放涼切片後,發現裡面有一點生並微滲血水。如果煮完讓肉再泡在熱湯裡面燜10分鐘左右應該就剛好。

  4. 最討厭的是,用一用,過半小時,皮乾,沒牙的吃,又在那,,哭哭,靠,食材現煮,現吃最好吃,後等吃人評論者,吃屎吧!

  5. 哈哈哈!一堆說肉還是生的人到底有沒有料理知識啊?豬肉61度C煮超過一分鐘就熟,寄生蟲也死了,嚴格一點,72度C就全熟,水微滾至少8、90度C,煮15分又放置一陣怎麼不熟?不能完全以顏色判斷

  6. 色:
    没有红油,色不可能好。
    香:
    开水下锅,血水腥气全锁在里面,正常的是凉水
    没有花椒油,猪脏气压不住。
    味:
    蒜泥改成蒜末着实搞笑,没蒜汁吃你噶爹。
    形:
    白肉切片太厚了,简直是块了,正常的是2mm

    有一说一,真的是垃圾。
    随便找了个正宗的:https://www.youtube.com/watch?v=-SZFZCCiuYs

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