【新手煮場:香茅豬扒】3星難度|烹調技巧|料理|食譜|DIY



【新手煮場:香茅豬扒】 #食譜 #香茅豬扒
惹味的香茅豬扒絕對是白飯🍚的好拍檔,健康農場 Health Farm的豬扒肉嫩多汁,只要用刀背略拍,肉質會更鬆軟。怕豬扒煎過後略為油膩,不妨換上烤焗這方法,保留豬扒的香口和肉汁,又不會太油膩,加上以魚露及青檸等調配而成的蘸汁,零舍開胃。😋

❤香茅豬扒❤ (難度:⭐⭐⭐(5⭐滿分) / ⏰:90分鐘 / 👨‍👩‍👦‍👦:2人)

🍽材料:
🥩健康農場豬扒4塊

🧂醃料 :
🥬香茅 1條
🌰蒜蓉 2瓣
🥦乾蔥 2粒
🍯生抽 1湯匙
🍬砂糖 1茶匙
🍋青檸汁 半湯匙
🥣生粉 半湯匙
🐟魚露 1茶匙
🍯麻油 少許
🧂胡椒粉少許

🍯蘸汁:
🐟魚露 1湯匙
🍋青檸汁 1個
🌰蒜蓉 1茶匙
🍬砂糖 1湯匙
💧暖飲用水 1湯匙
🌶指天椒 半隻

👨🏻‍🍳步驟:
1. 香茅用刀拍扁,切碎。
2. 乾蔥切片。
3. 豬扒洗淨抹亁,用刀背略為拍鬆,於邊位切1至2刀,加入醃料拌勻,醃約45至60分鐘。
4. 蘸汁拌勻,備用。
5. 燒熱鑊下油,下豬扒煎至表面金黃色即可。

健康農場是全港最大優質冰鮮肉專門店之一,我們在世界各地搜羅最優質健康食材,一直堅持以無激素添加、安全衛生為標準,承諾將健康食材帶到每一位手上。

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