周中師傅發板原味雞的原味烹調法



媲美新鮮雞的原味雞- 原味烹調法
吃出原味雞的鮮、香、滑,嚐到久違了的天然原汁原味!

1. 打開包裝袋把未經解凍的原味雞取出。
2. 只需以清水輕輕沖洗。
(為保持雞隻的新鮮程度,不要沖洗太長時間,以免流失其原味)
3. 放入100度滾水內,確保滾水完全浸入胸腔,然後倒出,重覆此步驟3次,即扣水3次。
4. 把原味雞放入滾水中,待其滾起,然後熄火,再焗15分鐘。
5. 再開火至水滾時,再扣水3次,熄火焗20-25分鐘後即可食用。

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