【1mintips】大廚教你炒高麗菜!下飯讚不絕口秘訣在這裡!!便宜又健康的高麗菜,這樣炒最好吃!



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辣炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(約700~800公克) cabbage 1/2
蒜片 30公克 garlic 30g
辣椒片 30公克 chili 30g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入蒜片、辣椒片爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 放入魚露翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋拌勻即可。

蝦皮炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) cabbage 1/2
蒜片 30公克 garlic 30g
蝦皮 30公克 dried baby shrimps 蝦皮 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入蒜片、蝦皮爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。

醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
蔥段 30公克 scallion 30g
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。

蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) cabbage 1/2
辣椒末 30公克 chili 30g
蒜末 30公克 garlic 30g
蝦醬 2大匙 shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香,放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。

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15 thoughts on “【1mintips】大廚教你炒高麗菜!下飯讚不絕口秘訣在這裡!!便宜又健康的高麗菜,這樣炒最好吃!

  1. 我有買這鍋子,剛開封整個鍋面是平的,但開火會變得跟影片中一樣中間突出,用一段時間會沾鍋,感覺不是挺好用的

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