義大利麵是低GI好食物!7步驟煮出健康美味...專家曝「低卡醬料」 |

義大利麵是低GI好食物!7步驟煮出健康美味…專家曝「低卡醬料」 |

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義大利麵其實是低GI的好食物,長壽的地中海飲食建議中就包括義大利麵。但想煮得健康、美味其實有訣竅。義大利麵為全穀類製品,本身抗性澱粉含量高,能降低脂肪儲存,且跟升糖指數為84的白米、80的白麵相比,義大利麵的升糖指數較低(GI值=60),也就是吃完義大利麵,血糖上升、腸道吸收的速度較慢,得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能。

新聞來源:ETtoday健康雲

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